Vérifiez si les asperges sont fraîches en les frottant les unes contre les autres. Si elles font un petit bruit sifflant et chantant, alors elles sont vraiment tout à fait fraîches.
Les asperges blanches et les asperges vertes proviennent du même plant. La différence vient du moment de la récolte. Les asperges blanches poussent sous la terre, les asperges vertes sont les pousses externes. La couleur verte est due à la lumière du soleil.
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